Des archives, j’en mange! Revisiter les goûts d’autrefois

Le Musée compte dans sa collection Archives près de 1 000 livres et livrets de recettes produits entre le milieu du 18^e et le début du 21^e siècle. Plusieurs d’entre eux sont des livrets publiés afin de promouvoir un produit ou une marque de commerce. D’autres regroupent des recettes soigneusement mises par écrit ou assemblées sous forme de spicilèges, nous révélant d’immémoriales traditions familiales ou, à l’inverse, les dernières tendances du moment.

Savoureuse à plus d’un titre, cette collection nous renseigne entre autres sur l’évolution des habitudes alimentaires, les normes sociales encadrant les repas, le rôle de la femme au sein du foyer familial, la publicité et le développement de nouveautés culinaires.

Pour ceux et celles qui oseront mettre au menu quelques-unes de ses recettes, cette collection est aussi une belle occasion de redécouvrir les goûts d’autrefois!

→ Consultez la page de la Collection Recettes et alimentation pour découvrir plus de recettes
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En cette période propice aux longs repas entre proches, la SAQ – partenaire des célébrations du 100^e anniversaire du Musée McCord – vous propose plusieurs vins et spiritueux qui trouveront leur place sur votre buffet des Fêtes!

Quelle pastille de goût choisirez-vous?

• • Courge d’été aux fines herbes
  • Casserole à la courge et aux arachides
  • Chili con carne
  • Ratatouille
  • Favourite Turkey Stuffing
  • Apple Pudding
  • Croustade aux pommes
  • Galette au gingembre
  • Tarte à la citrouille
  • Spice Cake

• • Breuvage des Caraïbes rafraîchissant
  • Hawaiian Shrimp Salad
  • Poulet à la barbecue (en plein air)
  • Truite farcie
  • Tarte glacée aux fraises
  • Écorce de melon d’eau épicée

Mousse glacée à l’érable, préparée par Stéphanie, Diffusion numérique, Collections

• • Mousse glacée à l’érable
  • Pouding au sirop d’érable
  • Canadian Maple-Upside-Down Cake

• • Omelette au saumon
  • Pouding au pain, aux cerises
  • Beignes mignons
  • Strawberry-Pink Meringues
  • Macarons

Dans le cadre de la Semaine internationale des archives, les employés du Musée se sont amusés à revisiter les recettes provenant de cette collection.

Cocktail sans alcool

• • Punch bonne chance

À grignoter

• • 7-Up Fluffy Baking Powder Biscuits
  • Sandwiches au beurre d’arachides
  • Garniture pour sandwich olives-cornichons

Plats

• • Eggs Benedict
  • Casserole aux oeufs et au fromage
  • Salade fusée
  • Jell-O Vegetable Salad
  • Chou-fleur entier en surprise
  • Brochettes des crevettes et de fruits
  • Mediterranean Layers
  • Marrow Pudding

Desserts

• • Macarons
  • Carrés aux fraises et à l’ananas
  • Chocolate Ice Cream
  • Jell-O Crown Jewel Dessert
  • Tarte à la pichoune
  • Carrot Pie
  • Tarte à la citrouille
  • Apple Pudding
  • Bananes au Rhum
  • Individual Orange Soufflés