Clefs pour l'histoire

CONSOMMER EN MILIEU OUVRIER

Pour les familles de la classe ouvrière, les besoins essentiels demeurent au coeur de la consommation. L'hébergement et le chauffage accaparent facilement 20 % à 30 % des revenus irréguliers et inadéquats d'un journalier ou d'un ouvrier d'usine. L'alimentation, toutefois, constitue sans aucun doute le plus important poste budgétaire. Une famille avec deux ou trois enfants consacre plus de la moitié de ses revenus à l'achat du pain, de la viande, du fromage, des pommes de terre, du chou, des carottes et d'autres provisions. La construction de nouveaux marchés publics dans les quartiers populaires permet à la ménagère ouvrière de faire ses emplettes quotidiennement - une démarche obligée en l'absence de réfrigération.

References
Sources imprimées

Yves Bergeron, Les places et halles de marché au Québec, Québec, Publications du Québec, 1993, p. 5-24.

Bettina Bradbury, Working Families. Age, Gender, and Daily Survival in Industrializing Montreal, Toronto, McClelland & Stewart, 1993, chapitre 5, p. XXX.

Source en ligne

The City of Quebec [document cartographique]: [with the electric railway], Québec, T. J. Moore & Co., [193-?]
[En ligne]

http://www.bnquebec.ca/cargeo/accueil.htm